Старый город Фрибурга является одним из лучших образцов средневековой архитектуры Европы. Во многом благодаря готическим фасадам, относящимся к XV веку (в городе их насчитывается более двухсот), он до наших дней сохранил свое средневековое очарование. В этом двуязычном городе постоянно происходило смешение культур.
Фрибург был основан в 1157 году герцогами Церингенскими в качестве столицы в точке соединения немецкого и французского культурного влияния. На скалистом берегу реки Зане расположен, считающийся историческим памятником, средневековый центр города с его узкими улочками, живописными площадями и фонтанами со статуями. Уникальные укрепления, состоящие из крепостной стены с 14 башнями, сохранились в целости до наших дней.
Самой поразительной чертой городского пейзажа является 76-метровая неоконченная башня собора Св.Николая. Собор имеет богатую 600-летнюю историю и может по праву гордиться такими шедеврами как несравненные витражи работы Йозефа Мейхоффера и Альфреда Манесье и органом работы Алоиза Моозера. С башни открывается чудесный вид на городские крыши и Фрибургское Предальпье.